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Olives marinées aux agrumes des Ateliers Charlevoix citrus marinated olives receipe

1 3/4 livre d’olives mélangées
1 orange
4 branches de romarin frais
6 gousses d’ail
piment fort broyé au goût
1 citron coupé en six
1 c. thé de grain de poivre entier
3 tasses d’huile d’olive extra vierge

1- Mettre l’huile dans une casserole

2- Ajouter tous les ingrédients et de larges zestes d’orange à l’huile, sauf les olives

3- Chauffer à feu moyen 3 minutes

4- Mettre les olives dans le pot et verser l’huile aromatisée sur celles-ci. S’assurer que l’huile recouvre entièrement les olives.

5- Laisser mariner 24h à température pièce et réfrigérer.

3 cups extra virgin olive oil
1 large orange
4 springs fresh rosemary
1 lemon quartered
1 3/4 pounds mixed olives
6 garlics cloves

1- teaspoon whole black peppercorns

2- dried ancho chiles, torn in half, stemmed, seeded1 Place extra-virgin oil in a heavy large saucepan

3- Add all ingredients to olive oil except olives

4- Heat oil mixture over medium heat 3 minutes

5- Place olive in the pot. pour oli mixture over.

6- Let marinate at room temperature 1 day. over and chill.