Accueil À propos Boutique Poterie Peintures Urnes Signature N Raku Nouvelles Réalisations Contact

Ail rôtie romarin et roquefort / Roquefort rosemary roasted garlic

6 bulbes d’ail entiers
3 c. table de beurre coupé en 6 morceaux
1/4 tasse d’huile d’olive
1 boîte (14 oz) bouillon de poulet
1/4 tasse de vin blanc
2 c. thé de romarin frais
1/2 livre de fromage roquefort ou fromage bleu émietté
Pain croûté en tranche

1- Chauffer le four à 400° F. Couper les têtes des bulbes d’ail afin d’exposer les gousses.

2- Placer les bulbes la partie coupée vers le haut dans le plat. Mettre un morceau de beurre et un peu d’huile sur chaque bulbe.

3- Ajouter le bouillon et le vin blanc.

4- Couvrir et cuire 30 minutes.

5- Enlever le couvercle et arroser avec le liquide. Cuire sans couvercle jusqu’à ce que l’ail soit tendre. Ajouter du liquide durant la cuisson si nécessaire.

6- Incorporer le fromage et cuire jusqu’à ce que le fromage commence à fondre. Servie un bulbe par personne et diviser le jus dans des ramequins.

7- Tremper le pain dans le jus puis tartiner d’ail et de fromage

6 whole heads garlic
3 tablespoons butter, cut into 6 slices
1/4 cup olive oil
1 can (14 oz) chicken broth
1/4 cup dry white wine
2 teaspoons chopped fresh rosemary springs
8 ounces roquefort cheese crumbled
Crusty bread, sliced

1- Preheat oven 400° F. Cut 1/2 inch off top end (opposite root end) of each garlic head, exposing cloves.

2- Place garlic cut side up in your dish. Top with butter and pour olive oil over.

3- Add 1 can of chicken broth, wine and rosemary to dish.

4- Bake covered for 30 minutes.

5- Uncovered and baste with the liquid every 15 minutes until the garlic is tender (45 minutes). Add liquid to dish if necessary.

6- Add cheese to dish and bake until cheese is almost melted. Serve on a plate one head per person and divide the liquid in ramequins.

7- Dipp the bread into the cooking juices, then spread it with garlic and cheese.